San José resulta ser una ciudad que esconde sus tesoros llenos de sabor entre nosotros y que nos corresponde hacer de esas visitas un tanto prometidas a veces, otras visitas son recomendadas, y por ultimo hay otras visitas que son obligadas si queremos hacernos de un criterio de alto nivel en cuanto a las experiencias gastronómicas de la ciudad capital.
Maria Helena Denegri Ferreyros hace una propuesta que va mas allá de lo típico a encontrarse en una Trattoria.
Una herencia italiana y un encanto peruano hacen de ese restaurante un lugar único ubicado en Barrio Dent; que sumado al dedicado esmero en cuidar de todos los detalles propios de un restaurante como una atención personalizada, una constante evaluación del menú y observar de las reacciones de los clientes, logra sacar las conclusiones de como hacerlo cada vez mejor.
Lastimosamente el día que fuimos a probar ese lugar, no pudimos vernos en persona con María Helena pero aún así se dedicó en darnos la mejor atención posible por medio del teléfono y sus bien entrenados saloneros.
Nos recibió primero una mantequilla casera con especies que fácilmente se percibía la frescura y los panes de bienvenida no duraron mucho en la mesa.
Entrando ya en materia de los platos tan altamente recomendados por sus comensales en las redes sociales, nos dimos gusto en el primer plato, un auténtico cebiche peruano que daba el preámbulo de un almuerzo inolvidable.
Una crema de tomate fue el segundo plato, de porción generosa y sabor bien balanceado, tal vez la textura a mi gusto personal la hubiera deseado mas espesa pero no por ello va a desmerecerse en cuanto a calidad.
En un siguiente plato, un Spaguetti Bolognesa que llega a ser de un punto de cocción ideal en la pasta, y de bien lograda la salsa.
Fue un almuerzo rápido, en uno de esos días entre semana donde el tiempo siempre es la limitante para disfrutar más de ese gran momento, por el poco tiempo que tuvimos nos quedamos sin saborear de sus postres que son también motivo de excelentes comentarios.
Queda pendiente una nueva visita, para tener la oportunidad de conversar a fondo con María Helena y saborear de los postres que siempre hacen de un cierre espectacular en cualquier velada.
Recorriendo y Saboreando 