Pocos lugares llegan a ser parte de la memoria colectiva de una forma tan marcada, llena de arraigo y nostalgia como los que se encuentran en tan solo trescientos metros. El cantón de San Pedro de Montes de Oca dispone de un espacio único, de miles de historias que dejan siempre una estela  de recuerdos imborrables en el tiempo.

  
En la imperdible Calle de la Amargura, hemos encontrado un lugar mágico y de una propuesta novedosa, fresca y distendida, que nos da un preambulo de los futuros locales que en un tiempo no muy lejano los estaremos teniendo cada vez mas cerca de nuestros ambientes.

    
 
Adrian Araya, el gestor de este interesante concepto,cuenta con una amplia experiencia en el mundo de la restauración, y se ha hecho de una respetada opinión gracias a sus amplios conocimientos pero siempre demostrando su interés en aprender y explorar de nuevas opciones para el menú de Papata.

   
Las degustaciones recibidas por parte de Adrian y explicadas por el mismo, fueron los curls con pollo en una salsa de Queso Azul que bien abre el apetito o da la satisfacción de aprovisionarse el viaje de regreso a casa después de un día de estudios

 
La otra degustación fue una Revolcada Especial que vino acompañada con una salsa de albahaca que resultó ser la mayor sorpresa de la visita efectuada; la complejidad para obtener esa textura se requieren de muchos experimentos con la paciencia de un  maestro que siempre da el ejemplo en cuanto a mejorar cada vez su anterior resultado. 

Sus creaciones son una muestra de su talento, las visitas de sus clientes lo confirman y su ímpetu bien demostrado de buscar el éxito en cada día que se abre el público,  no cabe la menor duda que en poco tiempo veremos de Papata como una marca en expansión creando fuentes de trabajo y deleitándonos a mas no poder.
      

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