Siempre ha sido interesante el preguntarse qué hace a un restaurante el que sea sobresaliente, y son de esas respuestas que no pueden ser inmediatas, pero sin duda alguna uno de los aspectos sobresalientes de cualquier negocio, es la trayectoria. Danny Lazarescu ha llegado a Costa Rica en los inicios del actual decenio, y…
Autor: arielsamuelcr
Naci en una lluviosa tarde de agosto, creci y vivo en San Jose A los dos años me diagnosticaron sordera, he llevado audífonos toda la vida hasta que fue necesario acudir a la tecnología del Implante Coclear. Me gradué del colegio, universidad y maestría, quise hacerme un emprendedor, y lo fui durante un tiempo. Ahora trabajo de dia y blogueo de noche. Disfruto de investigar, leer, observar y escuchar para compartir con mis seguidores
La felicidad junto al buen gusto entre copas y tenedores
Para los que relacionamos a Argentina con una vida llena de placeres en donde siempre se superan las expectativas, inmersos en una rutina llena de luces, música y buen comer, que cuenta con unos horarios tan peculiares como el salir a cenar a la una de la mañana o de disfrutar un helado mientras amanece…
Una ecuación artística sin equivalente en el Paseo La Luz
Cada vez somos más los costarricenses que nos aventuramos y nos habituamos en ir a comer a la Calle 33, mejor conocido como el Paseo Gastronómico La Luz. Es más de una veintena de restaurantes y donde cada uno de ellos tiene un propuesta significativamente interesante. Una casa que perteneció a sus abuelos, se…
Un saludable y sustancioso Brunch para personas sin tiempo
«El año para mí empieza a mediados de febrero«, me dijo una antigua compañera de trabajo cuando nos encontramos casualmente en una de las tiendas de Multiplaza hace algunos días. La respuesta, fácilmente entendible debido a su ocupación de madre con cuatro hijos en edad escolar, más que en su trabajo siempre se destaca, porque…
Lo que pasa en Magnolia, se queda en Magnolia
Al mejor estilo de los casinos de Las Vegas, el Club Colonial en el Centro de San José mantiene ese bullicio, esa pomposidad y esa sensación de adrenalina en el juego, cuando en el repartir de las cartas o el esperar el acomodo de la bolita en la ruleta, tenemos esa sensación de júbilo por…
La comida tica que se luce con orgullo
Había aguardado con especial esmero el momento idóneo para esta reseña, puesto que tenía una visita del extranjero que vive la gastronomía de una forma muy intensa y es de esas personas que escucharlo hablar merece dedicarle toda la atención, porque sus comentarios son tan fascinantes como reveladores. Siempre aprendo de él, y sus…
Una cita con la historia y el sapore piemontese
Bien lo sabemos que detrás de cada cocinero siempre hay una buena historia para ser contada, y por supuesto que si habláramos también de la gastronomía italiana, muy probablemente el tiempo llegaria a ser tan corto que no habríamos llegado siquiera a la mitad, y si a esos temas le incluiríamos la historia de una…
Los encantos de Estambul emulando a Pamuk
Todos quienes hayan tenido la oportunidad de leer las obras de Orhan Pamuk (Premio Nobel de Literatura 2006) seguramente habrán llegado a la misma conclusión, que el libro de sus memorias de Estambul, Ciudad y Recuerdos es de lejos el mejor de todos sus magníficos libros. Una prosa magnífica y de muy agradable lectura,…
Un almuerzo emulsionando los cielos y el Océano
Siempre llegan a ser de grandes expectativas el ir a degustar los restaurantes ubicados en un litoral costero, y para este caso de irse a Quepos, en el Pacífico Central de Costa Rica, con menos de un año de haberse inaugurado, las expectativas iniciales se han llenado y superado con creces. Una propuesta…
La propuesta lúdica de una gastronomía sostenible y única.
Si un pueblo no conoce sus raíces, está condenado a la mediocridad. José Pablo González Noviembre 2015 Esas palabras retumbaron hasta los cimientos del Hotel Aurola Holiday Inn, donde estábamos todos presentes en el Encuentro Nacional de Chef organizado por CACORE (Cámara Costarricense de Restaurantes) José Pablo había sido más que elocuente y claro en…
El gusto de cocinar a fuego lento en los tiempos modernos
Un nombre más que emblemático, que durante varias décadas se ha mantenido en el país como uno de los principales referentes de la gastronomía española, y también del punto de enlace de la cocina de tradición con las nuevas tendencias culinarias. La Masía respira ese sentimiento dentro de una decoración de rojos ladrillos que nos…
Las acrobacias del sabor que hacen un lugar de ensueño
Un buen día Ricardo tuvo la sorpresiva noticia de que lo habian llegado a seleccionar, por lo que tenía que presentarse esa misma tarde en la carpa del Cirque du Soleil en Hacienda Espinal, para hacer la correspondiente prueba y entrevista de trabajo. Al día siguiente, antes de las ocho de la mañana estaba ya…
Recorriendo y Saboreando 