Los egipcios en el tiempo de los faraones llegaron a desarrollar las técnicas básicas de la cerveza, a raíz de la fermentación de los cereales. Llegando a ser la cerveza un alimento muy presente para una gran parte de la población, fue también una parte imprescindible de la historia en las civilizaciones y que también…
Categoría: RESTAURANTES SAN JOSÉ
Majestuoso y magnánimo, viviendo para contarlo y recordarlo como un gran tesoro en el tiempo
El gusto de disfrutar y compartir un momento siempre llega a ser recordado, podrán pasar dos días o diez años, y estaremos recordándolo como si hubiera sido apenas ayer, más aún, el cúmulo de los años no permitirán borrar este momento que siempre estará presente. Vivimos momentos que son fugaces, pero el recuerdo de…
El arraigo de una tradición en tiempos de fusión
Vivimos entre lo efímero y lo incierto, en una época que todo resulta cuestionable y donde nada llega a ser estable, en unos tiempos de cambio que dejan en entredicho los paradigmas con los que hemos crecido y que nos fuimos acostumbrando. Todo está y estará cambiando; la gastronomía no se exime de estos importantes…
La joya más valiosa del oeste capitalino
El oeste de San José alberga desde hace seis años a Doris Metropolitan, una propuesta de merecidos aplausos y una muestra clara de que las metas si bien pueden llegar a ser ambiciosas, demandan un trabajo constante que al cabo de un tiempo determinado otorgará las satisfacciones y se cumplirán las expectativas. Cuatro socios con…
Viviendo el Sushi con un protagonista desde sus inicios en Costa Rica
Remontarse a los inicios de la cultura del Sushi en Costa Rica, hace ya unas tres décadas desde ese entonces, resulta fascinante hoy en día cuando vemos en retroespectiva el mercado actual, donde tenemos una abundante oferta de restaurantes, como también hemos visto abrir y cerrar muchos que son ya parte de la historia. El…
La esencia del amor en los tiempos del emprendedurismo
Un viaje llega a significar muchas experiencias, enseñanzas, anécdotas y quién mejor que yo puedo dar fe en cuanto a emprender un viaje aún sin tener certeza de que va darse el buen propósito por el cual se está viajando. Algo tan natural como tomar un avión en un aeropuerto puede significar un cambio de…
Un fascinante y exótico mundo de sabores milenarios
De gran fascinación resultó conocer el Naans & Curries, teniendo la oportunidad de compartir la cena con Kapil Gulati y dejarse llevar por el desfile de sabores que nos tenía preparado en un menú expresamente planeado para esta reseña. Motivado mas por la curiosidad y el deseo de aventura, nos dimos cita en el…
Una cantera llena de liderazgo y pasión por la gastronomía nacional
Es un momento de reflexión, de vislumbrar los próximos tiempos en términos de identidad gastronómica, y que mejor lugar para ello en donde se prospecta un futuro de grandes satisfacciones para la comunidad costarricense, traduciéndose en mejoras sustanciales en todos los niveles académicos, capacitando a las nuevas generaciones bajo los estándares de un sistema probado…
La sinfonía predilecta para un sibarita apasionado
Siempre ha sido interesante el preguntarse qué hace a un restaurante el que sea sobresaliente, y son de esas respuestas que no pueden ser inmediatas, pero sin duda alguna uno de los aspectos sobresalientes de cualquier negocio, es la trayectoria. Danny Lazarescu ha llegado a Costa Rica en los inicios del actual decenio, y…
La felicidad junto al buen gusto entre copas y tenedores
Para los que relacionamos a Argentina con una vida llena de placeres en donde siempre se superan las expectativas, inmersos en una rutina llena de luces, música y buen comer, que cuenta con unos horarios tan peculiares como el salir a cenar a la una de la mañana o de disfrutar un helado mientras amanece…
Una ecuación artística sin equivalente en el Paseo La Luz
Cada vez somos más los costarricenses que nos aventuramos y nos habituamos en ir a comer a la Calle 33, mejor conocido como el Paseo Gastronómico La Luz. Es más de una veintena de restaurantes y donde cada uno de ellos tiene un propuesta significativamente interesante. Una casa que perteneció a sus abuelos, se…
Un saludable y sustancioso Brunch para personas sin tiempo
«El año para mí empieza a mediados de febrero«, me dijo una antigua compañera de trabajo cuando nos encontramos casualmente en una de las tiendas de Multiplaza hace algunos días. La respuesta, fácilmente entendible debido a su ocupación de madre con cuatro hijos en edad escolar, más que en su trabajo siempre se destaca, porque…
Recorriendo y Saboreando 