Al mejor estilo de los casinos de Las Vegas, el Club Colonial en el Centro de San José mantiene ese bullicio, esa pomposidad y esa sensación de adrenalina en el juego, cuando en el repartir de las cartas o el esperar el acomodo de la bolita en la ruleta, tenemos esa sensación de júbilo por…
Categoría: RESTAURANTES SAN JOSÉ
La comida tica que se luce con orgullo
Había aguardado con especial esmero el momento idóneo para esta reseña, puesto que tenía una visita del extranjero que vive la gastronomía de una forma muy intensa y es de esas personas que escucharlo hablar merece dedicarle toda la atención, porque sus comentarios son tan fascinantes como reveladores. Siempre aprendo de él, y sus…
Una cita con la historia y el sapore piemontese
Bien lo sabemos que detrás de cada cocinero siempre hay una buena historia para ser contada, y por supuesto que si habláramos también de la gastronomía italiana, muy probablemente el tiempo llegaria a ser tan corto que no habríamos llegado siquiera a la mitad, y si a esos temas le incluiríamos la historia de una…
Los encantos de Estambul emulando a Pamuk
Todos quienes hayan tenido la oportunidad de leer las obras de Orhan Pamuk (Premio Nobel de Literatura 2006) seguramente habrán llegado a la misma conclusión, que el libro de sus memorias de Estambul, Ciudad y Recuerdos es de lejos el mejor de todos sus magníficos libros. Una prosa magnífica y de muy agradable lectura,…
La propuesta lúdica de una gastronomía sostenible y única.
Si un pueblo no conoce sus raíces, está condenado a la mediocridad. José Pablo González Noviembre 2015 Esas palabras retumbaron hasta los cimientos del Hotel Aurola Holiday Inn, donde estábamos todos presentes en el Encuentro Nacional de Chef organizado por CACORE (Cámara Costarricense de Restaurantes) José Pablo había sido más que elocuente y claro en…
El gusto de cocinar a fuego lento en los tiempos modernos
Un nombre más que emblemático, que durante varias décadas se ha mantenido en el país como uno de los principales referentes de la gastronomía española, y también del punto de enlace de la cocina de tradición con las nuevas tendencias culinarias. La Masía respira ese sentimiento dentro de una decoración de rojos ladrillos que nos…
El buen vivir se dice en francés
Una casa centenaria que se encierra una historia fascinante en un barrio que se mantiene como uno de los representativos del San José de antaño, cuyas edificaciones demuestran que lo clásico siempre tiene un espacio en el mundo moderno. En dicha casa, la mística se hace presente y historia se sigue escribiendo cada día…
Lo simple,saludable y sabroso se hace presente en la Avenida Central
La Avenida Central en el Centro de San José siempre se ha destacado por ser el pasaje peatonal más concurrido del país y no es para menos que sea denominada la milla de oro, ese lugar donde todos quieren estar, siendo pocos los que instalan y todavía quienes permanecen es un número más reducido aún….
Los grandes valientes del MIL948
Las ubicacion de este lugar es donde la historia de Costa Rica se abraza con las nuevas generaciones que ven el futuro con optimismo y donde se escribe una nueva historia, esta vez lejos de una confrontación entre hermanos sino en una fraternidad del mejor ambiente que se puede encontrar. Puedes encontrar el álbum…
La historia que se esconde en la esquina dominada por la mística
Como bien lo comprendemos, no existe un cocinero sin historias fascinantes y llenas de inspiración que nos conduce a un recuerdo, muchas veces imborrable en el tiempo. Una cocina contemporánea y cosmopolita que resguarda los sabores mejor logrados por su padre hace medio siglo y que Orvieto Morales los ha revivido de una manera admirable,…
La herencia del México 68 en el diario vivir de hoy en dia
Para quienes conocemos y vemos la Gastronomía como una de las muestras claras de la identidad de un pueblo, es en donde la cultura, la historia y la geografía se unen en una serie de platillos tan diversos como llenos de tradición. La fascinante historia de El Fogoncito viene un bagaje de casi medio…
Saboreando el encanto de las regiones en una Bottega llena de entusiasmo
Todos conocemos de la cocina italiana y de seguro habremos coincidido en más de una vez con esta milenaria cultura de consumir pastas, vinos o pizzas que desde los periodos previos a los grandes imperios ya se conocían de estos alimentos. Si bien el tomate es originario de América y su introducción en Italia…
Recorriendo y Saboreando 