Hace unos ocho meses, Adrián Torres me comunicó que estaba dejando su puesto de Chef Ejecutivo en Doris Metropolitan y que estaría avisándome para cuando pudiera hacerle una reseña del proyecto personal que estaba por iniciar. Llegó a ser de mi sorpresa, puesto que había tenido yo años de estar acostumbrado en estarlo visitando…
Etiqueta: Paseo Gastronomico La Luz
En la búsqueda de lo auténtico, encontramos lo autóctono de nuestras raíces
Han sido repetidas las veces que nos encontramos en la necesidad de encontrar un lugar que haga las delicias de nuestras anécdotas y del poder lucirnos como anfitriones ante nuestros visitantes extranjeros cuando estamos en la búsqueda de algún restaurante que sea especializado en comida costarricense. También tenemos nosotros como ticos el gran interés en…
Donde un sueño comenzó para convertirse en un ejemplo de perseverancia
Hay de ciertos cambios de timón a mitad del camino que no llegan a ser frecuentes, y más todavía cuando se parte de algo establecido como un negocio en el que se ha estado por años, para dar el giro hacia un mundo completamente diferente y desconocido en donde lo único que Monica Mendoza tenía,…
El encanto asiático de un ambiente callejero en la imperdible ubicación del Paseo La Luz
Al igual que en muchas ciudades, las historias que se esgrimen acerca de un barrio emblemático hacen que una nueva visita a dicho lugar sea de un especial gusto, y para entonces, la ocasión no podía ser mejor, tratándose de un barrio en donde se albergó en sus calles a las más elegantes construcciones de la…
Una ecuación artística sin equivalente en el Paseo La Luz
Cada vez somos más los costarricenses que nos aventuramos y nos habituamos en ir a comer a la Calle 33, mejor conocido como el Paseo Gastronómico La Luz. Es más de una veintena de restaurantes y donde cada uno de ellos tiene un propuesta significativamente interesante. Una casa que perteneció a sus abuelos, se…
Los encantos de Estambul emulando a Pamuk
Todos quienes hayan tenido la oportunidad de leer las obras de Orhan Pamuk (Premio Nobel de Literatura 2006) seguramente habrán llegado a la misma conclusión, que el libro de sus memorias de Estambul, Ciudad y Recuerdos es de lejos el mejor de todos sus magníficos libros. Una prosa magnífica y de muy agradable lectura,…
Ingenieros del sabor, maestros cotidianos y entusiastas emprendedores
Los caminos de los emprendedores siempre están llenos de desafíos y la experiencia de haberlos superado fortalecen un discurso de sabiduría y valentía; quienes tenemos la dicha de conocer a Mehmet y Hassan podemos dar fe de haber dado con verdaderos sabios en nuestro tiempo. Una lluviosa tarde de domingo fue el momento más…
Recorriendo y Saboreando 