Es un momento de reflexión, de vislumbrar los próximos tiempos en términos de identidad gastronómica, y que mejor lugar para ello en donde se prospecta un futuro de grandes satisfacciones para la comunidad costarricense, traduciéndose en mejoras sustanciales en todos los niveles académicos, capacitando a las nuevas generaciones bajo los estándares de un sistema probado…