Una sencilla elección con una gran complejidad es la mejor descripción encontrada para esta reseña.
Una hamburguesa puede llegar a ser de las elaboraciones más sofisticadas como bien lo vimos hace pocas semanas con el burguerfest, como también vemos en una hamburguesa el denominador común de relacionar una cadena de comidas rápidas con alimentos excesivamente grasosos y altos en azúcares.
Es también el icono de una cultura, de una historia de emprendimiento que hizo de un vendedor de línea blanca el ser un magnate de los negocios a nivel mundial muchísimo tiempo antes de que se conociera el término globalización; De la misma manera que Warhool las llegara a inmortalizar por medio de sus cuadros y que Eddie Murphy en memorable película de un príncipe africano de viaje en Nueva York aprende el oficio de hacer cada paso de una hamburguesa, es sin lugar a dudas un tema de tertulia y un compañero inseparable de las cervezas en una tarde de ver partidos.
El concepto de Hamburguesia merece ser aplaudido, tanto por el esfuerzo de Adrián Vega de ir detrás de un sueño y esa dedicación que se le ve a diario desde hace tres años cuando abrió su primer local en Plaza Tempo, como también ser de una fuente de creatividad comercial en un mercado tan dinámico y competido como el que se ha hecho Costa Rica.
Unas tortas de carne Angus se pueden escoger entre las opciones de un cuarto, media o una libra. Asimismo se tienen tortas de Salmón, Pechuga de Pollo, Pavo y Vegetariana, por lo que de esta manera incluye a todos quienes no son amantes de la carne, por si las dudas también hay opciones de ensaladas y sándwiches.
Interesantes y sobresalientes vienen a ser las opciones de salsas, el Alioli de Chipotle merece ser degustado y queda para una siguiente ocasión la opción de probar otro Alioli , ya sea el de Albahaca, Eneldo o Kalamata.
El sello original de esta marca que gran futuro le auguramos, viene a ser la calidad del pan que utilizan, suave como una esponja, fresco del día y de un sabor neutro apenas suficiente para descifrar toda esa explosión de sabores de cada bocado.
El menú y las demás fotografías pueden encontrarlo en este link
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Un concepto bien definido y exitoso, es vender hamburguesas de una forma diferenciada sacando a relucir la creatividad por medio de los acompañamientos que el comensal escoge, también las salsas invitan a ser curioso y explorador, como también el tipo de carne a escoger entre peso y cocción.
De mención aparte, la excelente organización por parte de los saloneros por su especial cuidado en los detalles de tomar la orden de cada uno, siendo de gran facilidad confundirse por lo variado de los ingredientes y que siempre se ven todos iguales, pero el estilo de llenar la orden al estilo formulario si bien es un acierto, una gran cantidad de comensales no lo llegan a llenar bien, ya sea por distintas razones y siempre están pendientes de atender consultas, confirmando la orden antes de ser hecha la comanda.
Recorriendo y Saboreando 