Un buen día Ricardo tuvo la sorpresiva noticia de que lo habian llegado a seleccionar, por lo que tenía que presentarse esa misma tarde en la carpa del Cirque du Soleil en Hacienda Espinal, para hacer la correspondiente prueba y entrevista de trabajo.
Al día siguiente, antes de las ocho de la mañana estaba ya contratado y preparando los pasteles para el elenco de acróbatas y artistas de Corteo, tuvo entonces Ricardo, la singular experiencia de trabajar con el mundialmente famoso grupo insignia del espectáculo en su paso por Costa Rica en el 2015.
Ricardo tuvo que decidir luego entre la oferta de ser parte de esa organización itinerante en su gira por Latinoamérica, o iniciar su proyecto de ocupar la centenaria casa de José Procopio Zamora y llenarla de vida como lo fué en sus años de esplendor del siglo pasado.
En Santo Tomás de Santo Domingo de Heredia, con la tranquilidad de un pueblo caracterizado por la amabilidad de sus habitantes, se ha dado el lugar de Casa Dominga, el sueño emprendedor de Ricardo y Andrea quienes día a día trabajan las extenuantes y esclavizantes jornadas que implica un negocio de este tipo.
Es un lugar que pareciera haberse llenado de la misma magia y las melodías de ese conocido grupo artístico que desafían los principios de gravedad, en un equilibrio sobre las alturas no apto para los nerviosos y cardiacos.
Esa magia y ese espectáculo, se repiten cada día que Casa Dominga abre sus puertas, cuando colocan en la pizarra los especiales del día y cada vez que un cliente ingresa.
También por esos pasillos de la casa se respira una gran historia, en dicha casa después del deceso de don José Procopio, se dió albergue a las monjas de la orden de Santa María de Guadalupe; se podrá explicar entonces como este lugar constituye un landmark que merece ser visitado.
De muy importante significado ha sido para los domingueños el acercarse a conocer esa edificación que es parte de la literatura de los historiadores; esa casa perteneciente a los Zamora, ha recuperado ahora el brillo que tuviera en sus años dorados.
Entrando ya en tema de las preparaciones culinarias, es de especial sentimiento para este servidor el haber encontrado finalmente,un postre hecho en el país a base de Te Matcha y Pistacho, con una gelatina de fresas y vino tinto.
La reseña no necesita de más palabras, las imágenes hablan por sí solas del nivel de postres que ofrecen en dicho lugar.
Para los no tan conocedores de la Pastelería Francesa, el Bizcocho Joconde es una de las elaboraciones más finas y sabrosas que se pueden encontrar en este mundo, es añadirle almendras molidas al batido, que junto con la mantequilla y el azúcar glass permite una textura siempre fresca, un aroma fantástico a la hora de hornearse y un sabor único gracias a las almendras.
De igual manera, el Casa Dominga ofrece almuerzos ejecutivos como bien lo demuestran estas imágenes, en un mediano plazo estarán ofreciendo también de otros servicios de restauración.
La calidad de los almuerzos ejecutivos llegan a ser sobresalientes cómo también la variedad que tienen cada día, por lo que se consideran una excelente opción.
Pocos son los lugares de ensueño como éste, donde la experiencia gastronómica está más que enaltecida y que siempre nos dará un motivo para ir en busca de un manjar que está hecho con la inspiración artística de grandes alturas.
Recorriendo y Saboreando 
VOY A VISITARLO ☺☺☺
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