Cada vez que un nuevo restaurante abre sus puertas es de especial y pronta acción el visitarlo para hacer una reseña; para este caso de La Gucheria era una visita obligada y prometida.
Un interesante concepto y de especial mérito para los socios emprendedores, quienes no llegan a los treinta años, no salieron de alguna escuela gastronómica, pero con su rebosante entusiasmo contagian de alegría a los curiosos que se aventuran a conocer el lugar, para convertirse automáticamente en nuevos clientes.
Con apenas ocho meses de haber abierto sus puertas, su nombre ha calado hondo en las Redes Sociales, más convencidos aún de que la mejor publicidad es la que circula en la boca de un consumidor satisfecho, es por ello que atienden directamente a cada individuo que ingresa por primera vez, le explican el menú y le asisten en su elección.
Ceviche de Atún con Patacones: Entrada fabulosa de finos cortes de Atún sellado , acompañado de gajos de mandarina y mango natural exprimido junto con aceite de Sésamo
Sanguche estilo peruano como Camarones: El intenso picante del Ají Amarillo resaltaba y la textura del camarón dió una forma diferente de saborear un sanguche. Para los acostumbrados en frecuentar marisquerías,este es un buen motivo para ir a probar algo novedoso.
Sanguche estilo Japonés con Semilla Marañon: Siempre es bueno experimentar de saborear una preparación para veganos, la calidad de una torta hecha a base de semilla de Marañon junto con sus aceites que sirven de emulsionantes naturales para dicha torta. El wasabi participa como un agregado al sabor ya de por sí exótico; pero ésto aún no termina…los vegetales Tempura con salsa Teriyaki terminaban de dar la experiencia de un guche sin carne y sin proteína.
Sanguche estilo Venezolano con pollo y aguacate. Un sanguche que está para ser merecidamente uno de los más vendidos. La Reina Pepeada es la más famosa de más arepas venezolanas y en un destello de creatividad, se acude al Aguacate en rebanadas y el Pollo en filete, en una deconstrucción moderna junto con tomate, lechuga, y con un ingrediente secreto para resaltar el sabor, logra conquistar el paladar.
Sanguche estilo Bri Bri con Queso Turrilaba Después de mucho recorrer en tantos lugares y haber saboreado tantas cosas, queda un gusto particular y muy emocionante cuando se encuentra una creación autóctona como este Sanguche Bri-Bri para los que son vegetarianos, una buena razón tienen para ir, y los que anhelamos ver los ingredientes locales en preparaciones fuera de lo usual pero que siempre logramos identificarlos con los sabores propios de Costa Rica, este se las trae…. Una torta hecha a base de maíz cascado con queso turrialba molido y remojada en miel de Tapa Dulce junto con una rebanada del más fresco Queso Turrialba hace una literal explosión del sentido gustativo en el momento de cada bocado.
Las bebidas también merecen reconocimiento por su creatividad y su propósito de no ofrecer gaseosas carbonatadas, en hacer de un lugar especial gracias a la propuesta Wellness y sus resultados están a la vista.
Limón y Albahaca, ambos antioxidantes junto con el Té Verde hacían un smootea (por ser a base de Te y no a base de agua) de muy sabroso deleite, sobre todo con los calores al mediodía viene a ser una bebida además de refrescante, revitalizante también.
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Recorriendo y Saboreando 