Hay de ciertos cambios de timón a mitad del camino que no llegan a ser frecuentes, y más todavía cuando se parte de algo establecido como un negocio en el que se ha estado por años, para dar el giro hacia un mundo completamente diferente y desconocido en donde lo único que Monica Mendoza tenía,…
Categoría: VIDA NOCTURNA
El encanto asiático de un ambiente callejero en la imperdible ubicación del Paseo La Luz
Al igual que en muchas ciudades, las historias que se esgrimen acerca de un barrio emblemático hacen que una nueva visita a dicho lugar sea de un especial gusto, y para entonces, la ocasión no podía ser mejor, tratándose de un barrio en donde se albergó en sus calles a las más elegantes construcciones de la…
Un interpretación de la comida callejera en un ambiente donde reina la paz y la armonía Zen
Andrés Sandoval cursaba la carrera de Arquitectura y si bien tenía un buen desempeño académico, sentía un deseo de hacer cosas diferentes y por casualidad se matriculó en un curso libre de cocina. Ese curso, impartido por un chef argentino le dio a Andrés un nuevo aire, una perspectiva diferente y un gran entusiasmo por…
Tocando el cielo al calor de unos fogones con el talento de un artista
Cuatro amigos de toda una vida se unieron para dar el giro que transformaría el destino de cada uno de ellos, y el lugar se convirtió desde un principio, en el peregrinaje de comensales ávidos por encontrar su manjar preferido. Toda una ciudad y sus forasteros buscaron el camino, sin importarles de que tuvieran que…
Cinco estaciones de un maridaje explorando los sentidos
Teniamos un especial interés en descubrir que es lo que hace un lugar como Praha, en que sea tan concurrido y tan comentado, que es lo que le hace tan difícil de obtener una mesa para un sábado cualquiera y en qué consiste esa decoración tan única, donde no hay una sola mesa que tenga…
Desde tapas hasta banquetes, con el imperdible sello de Atocha
La importancia de España hoy en día en el contexto gastronómico es indiscutible, mucho a merced de la gran labor hecha en los últimos años por parte de una excelente generación de cocineros, que desde principios de los años setenta liderados por Juan Mari Arzak, fueron sentando las bases para dar el cambio guiado por el…
Descubriendo los misterios del Lúpulo en una agradable y entretenida historia.
Los egipcios en el tiempo de los faraones llegaron a desarrollar las técnicas básicas de la cerveza, a raíz de la fermentación de los cereales. Llegando a ser la cerveza un alimento muy presente para una gran parte de la población, fue también una parte imprescindible de la historia en las civilizaciones y que también…
El arraigo de una tradición en tiempos de fusión
Vivimos entre lo efímero y lo incierto, en una época que todo resulta cuestionable y donde nada llega a ser estable, en unos tiempos de cambio que dejan en entredicho los paradigmas con los que hemos crecido y que nos fuimos acostumbrando. Todo está y estará cambiando; la gastronomía no se exime de estos importantes…
La sinfonía predilecta para un sibarita apasionado
Siempre ha sido interesante el preguntarse qué hace a un restaurante el que sea sobresaliente, y son de esas respuestas que no pueden ser inmediatas, pero sin duda alguna uno de los aspectos sobresalientes de cualquier negocio, es la trayectoria. Danny Lazarescu ha llegado a Costa Rica en los inicios del actual decenio, y…
La felicidad junto al buen gusto entre copas y tenedores
Para los que relacionamos a Argentina con una vida llena de placeres en donde siempre se superan las expectativas, inmersos en una rutina llena de luces, música y buen comer, que cuenta con unos horarios tan peculiares como el salir a cenar a la una de la mañana o de disfrutar un helado mientras amanece…
Una ecuación artística sin equivalente en el Paseo La Luz
Cada vez somos más los costarricenses que nos aventuramos y nos habituamos en ir a comer a la Calle 33, mejor conocido como el Paseo Gastronómico La Luz. Es más de una veintena de restaurantes y donde cada uno de ellos tiene un propuesta significativamente interesante. Una casa que perteneció a sus abuelos, se…
Lo que pasa en Magnolia, se queda en Magnolia
Al mejor estilo de los casinos de Las Vegas, el Club Colonial en el Centro de San José mantiene ese bullicio, esa pomposidad y esa sensación de adrenalina en el juego, cuando en el repartir de las cartas o el esperar el acomodo de la bolita en la ruleta, tenemos esa sensación de júbilo por…
Recorriendo y Saboreando 